Выращивать вешенки в домашних условиях проще, чем шампиньоны, белые грибы, лисички, которые высаживают в грунт. Исключение составляют сорта, растущие в природе на пнях, деревьях, грибах, вешенках.
Особенности Вешенок
Особенности гриба определяют требования к среде выращивания:
- посадка осуществляется в субстрат;
- требуется повышенная влажность воздуха;
- соблюдение температурного режима обязательно;
- вентиляции, свет устанавливается по-разному на каждом этапе.
Вешенки следует выращивать в отдельном помещении. Подоконник, горшки, обычный полив подходят для овощей, зелени, цветов, частей грибов в земле. Выращивание вешенок требует места и оборудования. Необходимое оборудование изготавливается из подручных средств.Действительный! Кладовая, кухня, гостиная – все это плохие места для выращивания вешенок. Недостаток влаги, избыток тепла будут мешать культуре расти. В теплом помещении мицелий развиваться не будет, емкость перегреется и все сгниет.
Как Вырастить Вешенки
Выращивание вешенок на домашней плантации выглядит привлекательно для новичка, как открытие собственного дела. На практике окажется, что сумма для домашнего стола увеличится, вплоть до – для друзей в подарок.
В домашних условиях вешенки выращивают круглый год. На балконе можно выращивать с дополнительными трудностями зимой, хотя результат оправдает затраченные усилия.
Самое главное, от чего зависит успех – это субстрат и чистое пространство. Без него не обойтись домашней плантации. Во время производства постоянно поддерживается стерильность и влажность. В обычной квартире для вешенок сухо, грязно, светло и тепло. Растениям отведено особое место, иначе съедобные плоды не подойдут.
Место Выращивания Вешенок
Вешенки следует выращивать в домашних условиях, в помещении, позволяющем поддерживать необходимый микроклимат – необходимую температуру, свежий воздух, освещение. В домашних условиях процесс можно проводить:
- на застекленном балконе, лоджии;
- в нежилом помещении;
- на веранде (для жителей загородных домов).
Оптимальным вариантом является домашний балкон или лоджия, особенно расположенная с северной или западной стороны дома. Балкон позволит вовремя проветривать грибницу, выставлять нужную влажность и регулировать естественное освещение. Поскольку лоджии являются нежилыми помещениями, нет необходимости учитывать потребности человека, интерьера и домашних животных.
Подходящим решением является выделение растениям нежилого помещения. Когда квартира или дом позволяет, это лучше, чем балкон. Большая площадь поверхности позволит разместить больше емкостей с мицелием. Урожай будет богаче.
Красивые утепленные веранды – это почти комнаты. Разница между ними небольшая, одна из них является подсобным помещением, другая потенциально является гостиной. Когда веранда достаточно большая, там можно выращивать вешенки. Но фермерам рекомендуется выращивать в амбарах.Действительный! Перед размещением блоков мицелия помещение проветривают и дезинфицируют. После посева его не обрабатывают химикатами. Даже когда мухи начались. Комаров отгоняют, удаляя блоки с дефектами.
Жилые помещения не соответствуют требованиям, поддерживать необходимый уровень чистоты не удастся, а урожай погибнет, поэтому выращивание вешенок в домашних условиях – проблема территории.
Подготовка Почвы
Технология выращивания вешенок в домашних условиях заключается в использовании субстрата, а не грунта. Для этого посредством:
- отруби;
- опилки;
- кукурузная ботва;
- солома злаковых;
- лузга семян подсолнечника.
Смешивать материалы можно в любом соотношении. Самое главное – измельчить смесь. Частицы не должны быть крупнее 3 см, идеальный размер 1,5 см, минимальный 0,5 см, не должно быть плесени или запахов. Готовят субстрат в три этапа:
- Смесь заливают кипятком, уничтожающим вредные микроорганизмы. Безопаснее варить в течение двух часов. Некоторые советуют предварительно подержать материал в морозильной камере домашнего холодильника в течение суток.
- Пропаренный субстрат перемешивают, укладывают в бочки или ящики, уплотняют. Емкости выдерживают 12 часов, масса набухает.
- Выложите смесь на фольгу тонким слоем, дайте остыть.
После остывания можно создавать посадочные места, закладывать домашний грибной огород.Действительный! Субстрат для выращивания вешенок в домашних условиях должен быть влажным, но не влажным. Проверьте наличие влаги, сжав комок ткани в кулак. Когда капает вода, она слишком влажная. Когда форма не прилипает, она сухая.
Обработка И Посадка Мицелия
Посадочный материал закупается с запасом, вы не сможете купить достаточно, чтобы просто попробовать вырастить домашний гриб. Пока мицелий не понадобится, его хранят при температуре от -1 до +2°С, достаточно будет бытового холодильника. Перед посевом берется необходимое количество, переносится в помещение. При посадке температура субстрата и посадочного материала может меняться не более чем на 3°С.
Перед посадкой мицелия вешенки в субстрат его обеззараживают 3%-ной перекисью водорода. Не следуйте рекомендациям по растворам белого или Доместоса, эти вещества не предназначены для обеззараживания живых организмов и растений.
Как только площадка, материалы и инструменты готовы к высадке, они приступают к процессу.
- Они надели чистую одежду, одноразовые перчатки, завязали волосы шарфом. Когда волосы предварительно вымыты и высушены, лучше всего, но без шарфа не обойтись. Волосы являются основным переносчиком опасных для вешенок заболеваний.
- Мицелий смешивают с субстратом на столе, в эмалированной посуде без ржавчины, стружки. На 10 кг почвы понадобится 300 г посадочного материала. Другой способ заключается в том, чтобы положить мицелий прямо в пакет или коробку ложкой, как и семена. Это домашний метод для гроверов, они не будут выращивать его в промышленных масштабах.
- Засеянный блок перемещают в помещение, предназначенное для выращивания вешенок. Мешки сразу же подвешиваются.
Действительный! Пока вешенки не прорастут, место должно быть темным, хотя бы неделю. Затемнить его можно брезентовыми шторами или старыми покрывалами. Выращивать на свету не получится.
Наполнение Мешков
Проще всего вырастить вешенки в домашних условиях через пакеты. Метод используют фермеры, размещая блоки в сараях, погребах. В качестве домашнего метода это подходящий вариант. Сначала пакеты подготавливают: промывают водой (новые) или выдерживают в течение часа в однопроцентном растворе хлорной извести. Затем наполнение осуществляется в три этапа.
- Высушенный мешочек плотно утрамбовывают субстратом, в котором будут расти вешенки.
- Горловина мешка завязывается плотно, не оставляя отверстия. При смешанном методе посадки почвенный блок затем перфорируют, подвешивают в том месте, где расположена домашняя плантация, и оставляют нетронутым до появления всходов.
- Лунки делают ножницами, при выборе способа посадки не помешивая, а вводя мицелий ложкой, процедура заканчивается заделкой лунок после посадки.
Как вариант, мешок заполняют слоями – слоем грунта, слоем мицелия. Первым и последним должна быть земля. Далее идет перфорация емкости.Действительный! Для новичков выращивание вешенок в домашних условиях затруднено из-за отсутствия инструментов с первого раза. Следует заранее купить пульверизатор, чистые пакеты, перчатки, мерный стаканчик, перекись водорода и светонепроницаемые материалы.
Инкубацио́нный Пери́од
Выращивание домашнего гриба учитывает периоды его развития. До тех пор, пока мицелий вешенки не прорастет, соблюдается определенный режим.
- Первую неделю блоки держат в темноте при температуре от 18 до 22°С, в мешке – не более 30°С. Поддерживает режим проветривания. Влажность не менее 78%, мешки увлажняют по мере необходимости.
- Через неделю, когда появятся видимые всходы, влажность повышается до 95%, температуру снижают до 10 или 15°С. Влажность повышают опрыскиванием стенок и мешков. Через зазоры впитывается необходимое количество воды.
- Когда появятся всходы, необходимо освещение. Когда вешенка плодоносит, потемнение убирают на 8-10 часов.
Полный вегетационный период длится от 1,5 месяцев. Сначала растет и созревает первая волна, а через две недели плоды собирают во второй раз. Третий и четвертый урожаи собирают редко.Действительный! Технология выращивания вешенок в домашних условиях порождает много отходов. Блоки не используются повторно. Чтобы их не выбрасывать, их используют для создания домашнего компоста.
Уход За Плантациями
При выращивании домашних вешенок соблюдают четыре правила, иначе нет смысла выращивать.
- Почву в мешках не поливают. Пока не появятся всходы, их слегка опрыскивают. Затем они просто увлажняют помещение.
- Вешенка плохо переносит жару. Воздух ни в коем случае нельзя нагревать. Мицелий погибнет. В этом поможет домашний вентилятор или проветривание.
- Упаковки регулярно проверяются. При появлении плесени блок выбрасывают. Это привлечет к блокам плодовых мушек.
- После сбора урожая плантации необходимо в течение двух недель провести уход, идентичный уходу за непрорастающим мицелием – темнота, полив, немного тепла.
Они входят в комнату в чистой одежде, с заколотыми волосами. Рекомендуется надевать одноразовые перчатки до того, как плодовые тела прорастут через отверстия в капсуле.Действительный! При разведении домашних вешенок в ящике всегда соблюдается правило. Внесение грибков и микроорганизмов уничтожит плантацию.
Урожай
Когда плодовое тело достаточно сформируется, начинается сбор урожая. Это через месяц после того, как они начали расти. С одного среднего мешка собирают не более 1 кг, в зависимости от температурного режима, достаточной влажности и хорошо сделанного субстрата. Небольшой мешочек даст максимум 500г после подъема. Обычно урожай более скромный. Оправдано ли выращивание вешенок в домашних условиях, зависит от человека, который готов рискнуть выращиванием грибов. Правильно утилизируйте домашнюю коллекцию, соблюдая следующие требования:
- ножка выкручивается, а не отрезается;
- плоды аккуратно расположены, шляпки легко ломаются;
- Субстрат, до второго урожая, в привычные помещения не переносят, выращивать домашние грибы за счет одного урожая невыгодно.
Правильно посадить и заготовить вешенки в домашних условиях поможет видео о том, как вырастить грибы.
Просьба
Выращивание вешенок в домашних условиях возможно, нет необходимости выделять под плантацию гараж, сельский погреб, сарай, теплицу. Но процесс доставит немало хлопот, он может оказаться несовершенным. Стоит попробовать вырастить вешенки, такой домашний продукт разнообразит меню.
